ОТКРЫТИЕ частного клуба Portfolio стало настоящим подарком для истинных гурманов ночной жизни. Каждую ночь клуб наполняется людьми, для которых главным критерием в выборе места отдыха является креативный подход в его организации.

ПРОСТРАНСТВО клуба сочетает в себе удобство мягких зон, изящество кованых столиков и переносит гостей в атмосферу дворцовой аристократии конца XVIII века. Зимний сад с выходом в патио помогает смене обстановки и располагает к комфортному общению под открытым ночным небом.

Ресторан "Гнездо/Gnezdo" (Нижегородская, 29, м. Пролетарская, Римская)
Такие рестораны были и будут существовать. С немодным, но спокойным интерьером, тихими услужливыми официантками и русско-европейским меню, будто списанным из Книги о вкусной и здоровой пище . Сюда нестрашно зайти взрослому поколению, чтобы выгулять парадный костюм. Готовят здесь с чувством свежепожаренную картошку на каждый новый гарнир и натуральный бульон без кубиков. Потому что иных скоростей в ущерб качеству совесть Сергея Пехтерева, шеф-повара ресторана, позволить себе не может. Все же он 47 лет проработал в общепит-системе, заставшей по-хорошему советскую безупречность. Начинал в Метрополе , потом гонял огромный штат сотрудников в гостинице Космос вместе с молодым Александром Филиным (ныне экс-шефом Красной площади ), дальше были Прага , иностранные посольства и ООН. А теперь тихая гавань отдельно взятого неамбициозного ресторана. Итак, лосось по-царски (480 р.) со сливочным соусом, белым вином, крабами и красной икрой классика жанра по части недетских кушаний. Много, сытно, но остановиться, пока не доешь и не уничтожишь последние капли хлебным мякишем, невозможно. Салат с чудаковатым именем Рози (290 р.) отличная благоухающая сборка из листьев салата, тигровых креветок, орегано и майонезоподобного домашнего соуса. По-настоящему же авторским блюдом стоит считать ростбиф с грибами из говяжьей вырезки (210 р.). Готовится он 2,5 суток: сначала мясо долго маринуется в аджике, коньяке и соке лимона, потом быстро обжаривается с горчицей и майонезом, далее бесконечно томится в духовом шкафу, после чего фаршируется грибами. В результате вам выносят рулетики нежно-розового цвета с крохотными хрумкими маринованными огурчиками. Кладешь в рот и чувствуешь их сложный остро-горчичный вкус и сохранившую полусырой отблеск свежую плоть. С водкой съедается идеально.

ДРЕСС-КОД важен для каждой тусовки в Portfolio. Наши вечеринки предоставляют возможность новосибирским модникам и модницам продемонстрировать окружающим свой гардероб и неповторимый стиль.

ПУБЛИКА, отдыхающая в Portfolio, это люди, способные получать удовольствие от жизни. Среди гостей клуба вы можете встретить известных моделей и музыкантов, редакторов глянцевых журналов и популярных телевизионных ведущих, успешных бизнесменов и топ-менеджеров крупных компаний. Их объединяет одно - желание провести свой досуг в атмосфере, полной комфорта.