ОТКРЫТИЕ частного клуба Portfolio стало настоящим подарком для истинных гурманов ночной жизни. Каждую ночь клуб наполняется людьми, для которых главным критерием в выборе места отдыха является креативный подход в его организации.

ПРОСТРАНСТВО клуба сочетает в себе удобство мягких зон, изящество кованых столиков и переносит гостей в атмосферу дворцовой аристократии конца XVIII века. Зимний сад с выходом в патио помогает смене обстановки и располагает к комфортному общению под открытым ночным небом.

Ресторан "Покровские Ворота" (Покровка, 19, м. Китай-город)

Странно, что никто не сделал этого раньше ресторан по мотивам фильма Покровские Ворота на Покровских Воротах. От ретроресторанов ожидаешь худшего нет ничего проще, чем нажива на ностальгии. Здесь, к счастью, встречает правдиво и любовно восстановленный интерьер 50-х, газетные кулечки с семечками на столах, фото Броневого, Меньшикова и прочих.
Ворота представили советскую мещанскую кухню ту самую обычную кухню наших бабушек и мам, которая выросла из микояновской Книги о вкусной и здоровой пище издания 1953 года и против которой боролся Вильям Похлебкин. И что же? Король умер да здравствует король.
Но это не просто копия или стилизация, а развитие традиции: советская технология плюс свежие продукты минус легендарное общепитовское мышление наносят хук за хуком в самые чувствительные места взрослого гурмана. Мешочки из подмаринованной семги, в которые завернут вездесущий в этом сезоне камчатский краб (299 р.), это, конечно, фривольность. Зато салат Старорусский (115 р.) аутентичен настолько, насколько может быть аутентичным советский салат в 2007 году. Куриная грудка, похрустывающие мясные копчености, перепелиное яйцо вместо куриного, плотный желеподобный бульон. Одно слово закуска. Судак по-боярски (199 р.) фиксированно стограммовое филе в хорошо сделанном винно-цитрусовом соусе. Несколько неадекватным прочим блюдам был размер порции гарнирных овощей гриль (105 р.), впрочем, предельно свежих. Золотая бочка (75 р.) была ужасна, так что лучше все же Holsten (95 р.).
Под финал скоблянка Покровская (199 р.) явилась взору на практически антикварной сковороде в виде племенного быка. Это был действительно апофеоз. Скоблянка по сути обычное запеченное в духовке месиво из телятины, картошки и овощей, залитое сверху расплавленным сыром, способ избавиться от излишков и остатков. Однако собранная, как и прочие блюда, из максимально свежих ингредиентов, она поразила своей съедобностью. Неожиданный эффект: предвкушаешь получить удар по желудку, а вместо этого приходит мягкая сытость. А перед выходом ваза с круглыми лимонными карамельками, которую ласково сунут под нос и предложат зачерпнуть горсточку на дорожку. Пора на бульвары назад в будущее.

ДРЕСС-КОД важен для каждой тусовки в Portfolio. Наши вечеринки предоставляют возможность новосибирским модникам и модницам продемонстрировать окружающим свой гардероб и неповторимый стиль.

ПУБЛИКА, отдыхающая в Portfolio, это люди, способные получать удовольствие от жизни. Среди гостей клуба вы можете встретить известных моделей и музыкантов, редакторов глянцевых журналов и популярных телевизионных ведущих, успешных бизнесменов и топ-менеджеров крупных компаний. Их объединяет одно - желание провести свой досуг в атмосфере, полной комфорта.